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ヒルナンデス レシピの女王 5分でできる 納豆うどん ネギおかかのタルタルぶっかけ

納豆うどん

冷凍うどんをレンチン。
冷凍ほうれん草を湯で解凍、水けを絞る。
納豆に、3倍濃縮タイプのめんつゆを大さじ2加えて混ぜる
具材とうどんを混ぜ、卵黄1個を乗せるだけ

ネギおかかのタルタルぶっかけうどん

2分でタルタルソース

フライパンを中火であたため、油を引く(油はなんでも良い)
卵2個を割って目玉焼きを作る
水大さじ2を入れて蓋をし、2分蒸し焼き。
2分たったら蓋を取り、水分が飛んだら火を止める。
目玉焼きを泡立て器で潰す
※このままサンドイッチの具にもできるよ!

しば漬け(なければほかの漬物でもよい)を小さく刻み、フライパンにマヨネーズとともに入れる
※漬物は食感がよいアクセントになり、酸味と塩気で味が引き締まる

ゆでたうどんにかつお節6gをちらし、タルタル、めんつゆ(3倍希釈)大さじ2をかける。
小ネギの小口切りを散らして完成