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きょうの料理 春風亭昇太の缶詰料理でフルコース ランチョンミートのポテト焼き

缶詰とかけまして、春風亭昇太とときます。そのこころは、軽くても中身が詰まっています。居酒屋気分で

つきだし

焼き鳥缶のシリアル添え

缶詰そのものの味を全部味わえる。失敗がない。前日食べた、かた焼きそばからヒントを得た。ふやけたコーンフレークが新食感。

焼き鳥(塩味)1缶 甘くないコーンフレーク15g 青ネギ(小口切り)適量

焼き鳥缶は中身を全部開け、ラップをふんわりかけて600Wのレンジに30秒かける。コーンフレークにのせ、青ねぎを散らす

焼き物

ランチョンミートのポテト焼き

ランチョンミート1缶 
じゃがいも240g(3個分)
サラダ油大さじ1
水溶き片栗粉(水大さじ4 片栗粉大さじ3)
粉チーズ、あらびき黒胡椒、オリーブオイル適量

昇太 じゃがいものカリっとした食感がクセになる。大好きな一品。ランチョンミート、どうやったっておいしいもんね。スープの具にするときは一度湯通しするといいって、僕の缶友が教えてくれました。
原 そういうネットワークがあるんですね

ランチョンミート、じゃがいもは細切り※片栗粉で焼き固めるので水にさらさなくても大丈夫
フライパンにサラダ油を入れ、じゃがいもが透き通るまで中火で炒め、皿に取る。
ランチョンミートを別々に色が変わるまでカリッと焼く。これぐらいやっとかないときょうの料理という感じがしないです。
じゃがいもを戻して炒め合わせる。ランチョンミートに塩気があるので味付けいらず
水溶き片栗粉を回しかけ、焼き色がつくまで中火で3分間焼く。皿をかぶせ、ひっくり返し、粉チーズ、黒胡椒、オリーブオイルを振る

ツナ缶炊き込みご飯

芝居の楽屋でよく作ってた
炊飯器に以下の材料を入れる。ツナ缶は油ごと

(4人分)米2合 
カップ1+1/2 醤油大さじ2 ツナ缶小1缶70g

しめじ1パックは石づきを取ってほぐし、一緒に炊いて。しめじでなくとも冷蔵庫に余ってる野菜があればなんでもいい
目玉焼きを乗っけて、青しそを添える。

コンビーフとカブのスープ

(2人分)コンビーフ1缶80g 水カップ2 
かぶ1.5cmの角切り1個分(大根でも白菜でもなんでも良い)
カブの葉1個分(1cm幅に切って
塩小さじ1/4 こしょう少々

カブの葉以外を先に鍋に入れて火にかける。煮立ったら葉、塩、こしょうを入れて

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趣味どきっ 本の道しるべ ブックデザイナー祖父江慎

手がけた本は二千冊以上。菊池亜希子「おなかのおと」も。

ちいさなうさこちゃん

ディック・ブルーナ絵/石井桃子

ミッフィー日本語訳の装丁を手がけた。特に力を入れたのは書体。ミッフィーにぴったりの専用の書体を考えた。2010年からは少しゴツゴツしたものを加えた
※うちにあるのは97年に購入

教科書は書体の宝箱。明治から現代まで国語の教科書がズラリ

坊っちゃん

夏目漱石

全集、文庫、単行本...何十冊(何百冊?)あるんだろう
明治39年から今も出版されているのは、かなり珍しいことです。文字組み(フォントや文字サイズ、行の長さなどを調整して文章をレイアウトすること)だいだい150以上あるんです。だから、1年に1.5回は誰かがどこかで「坊ちゃん」を組んでるんだな。時間の流れと文字組みが、わかりやすいんです。

ピノッキオの冒険

カルロ・コッコーディ

1881年イタリアで発表。
挿絵の人によってお話がどんどん変わってしまうのが魅力。カルロ・キオストリはリアリティ。元々ギャグな話だと思ってるけど、このイラストにギャグが重なることで、不思議なシュールな感じになっている。
ピノチヨ」1920(大正9年)小学5年生の女の子、西村アヤが挿絵も文も書いた
ピノッキオの冒険」1911年~ アッティリオ・ムッシーノ 文字より絵が多いんじゃないか。祖父江さん一番好きな本
季刊真夜中NO.15(2011)祖父江版オリジナルピノッキオ

季刊 真夜中 No.15 2011 Early Winter 特集:物語とデザイン

季刊 真夜中 No.15 2011 Early Winter 特集:物語とデザイン

  • 発売日: 2011/11/25
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)

生い立ち

読むのは苦手だった

亀の外枯玉雄くん。もう15年の付き合い。両生類が好き。もともと水の中にいたのに、陸に出てくるなんて。本も生き物みたいなもの。付き合っていく仲間。ペットと本はよく似ている。
小さい頃は、本は好きだったけれども、本を読むのはとっても苦手だった。まず文字。明朝体を見ると、糸を引いてるようで、怨念がかっていて怖い。字、怖いですよ。本のカタチはワクワクする、何かすごいものが入っている。読む練習しなきゃと思って、いつでも読めるように小さい紙に書いて写して、自分が読む用の本を作ってホチキスで留めて「よし、これだったらいつでも読めるぞ」出来ると読まない。不器用な感じでしたね。

いつ本と関わっても、全く違う気持ちでいられるのは、本の持つマジック。不思議な感じですよ。本は変な存在。なきゃないでいいし、あれば助けられた。面白いので、本と関わって楽しんでほしいと思います。悩むのも出会いでしょうから、ね~。

朝のデザインさん

朝のデザインさん

  • 作者:祖父江 慎
  • 発売日: 2020/12/18
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)
夜のデザインさん

夜のデザインさん

  • 作者:祖父江 慎
  • 発売日: 2020/12/18
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)

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【マツコの知らない世界】概念を覆すおかず味噌汁 みそ汁 厚労省出身たけうち和久

たけうち和久さんとは

福岡県出身 コンサル会社経営

マツコ 厚労省というと一見よさそうな感じ。もっと恐ろしいものを厚労省時代にみてきたでしょ?
※テレビ局の東大卒は落ちこぼれ、とも。たまにどっかの番組で言ってる

49歳にしてお子さんが4歳(時々いる)外交官時代にチャールズ皇太子と映った写真を披露。マッキンゼー・アンド・カンパニーに勤務

ありゃ?もしかして福岡県知事選で現職の小川さんに負けた人?インスタグラム「チャレンジ道場」てのもある
妻の妊娠をきっかけに味噌汁作りにハマる。ハンバーガーとフライドポテトが浮いてるって....徐々に嫌な予感。
家にある食材から思いつきで選ぶ、一期一会で同じ味噌汁は作らない、彩りは気にしない。

妻のお気に入りベスト3

3位 トムヤムクン味噌汁

アルゼンチン赤エビ・豚肉・パクチー香り付けにトムヤムクンペーストを少々投入。ベースの味はあくまで味噌汁。

2位 あさり&セロリ

あさり・セロリ・たけのこ、豆味噌。あさりのだしでセロリを煮て香りを引き出す。セロリ多めだとより香りが出る。
マツコ 思ったよりセロリが来ない。もうちょっと来てもいいかな

ソーセージ&トマト

ソーセージ、トマト、ほうれん草、ネギ。昆布出汁&野菜だし+米味噌 
ソーセージを先に3分煮る。コクで旨みアップ。梅干を足すと後味さっぱり、イケる。粉チーズ、オリーブ油を垂らせばイタリアン。

マツコ:ポトフに味噌入れればいいのか。
最強の具材 新・三種の神器...梅干し、トマト、唐揚げ(←かつおだし+麦味噌を合わせて)

娘4歳のお気に入り

3位 エビグラタン

冷凍食品のエビグラタンに味噌汁をかけるだけ。ミルキーな感じ。

2位 ソーセージ・アスパラ・ゆで卵・とけるチーズ

たけうち 一気にまろやか洋風に
マツコ すぐ洋風にしちゃう。ほんとに味噌汁好き?

1位 かぼちゃ・さつまいも・コーン

野菜だし+玄米味噌
マツコ あぁ~これはうまいよ。おいも系のみそ汁好きなんですよ
たけうち トリオで入れると甘さが増して豪華でしょ?

昔も今もおふくろの味1位って味噌汁なのね...世界一手軽、健康に良い(父親のような)包容力※母親じゃダメなの?とマツコ

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味噌汁沼。フリーズドライアマノフーズの揚げなすも好きだな。




【まとめ・感想】プロ野球ドラフト2020 お母さんありがとう 伊藤大海 川瀬堅斗  

五十幡亮汰

佐野日大高~中央大学日本ハム2位

母はガンに侵され入退院を繰り返しながらも試合の応援に行き、小さい頃はゲーセンに連れてったりした。自宅で38歳で亡くなったんだね※しっかり休んでほしかったな...炎天下に見に行って体力消耗するんだから。それが親だと言われるたら、母親のハードルが上がって重い。
別に消えたわけじゃなかった。サニブラウンに勝った男。フル出場できる選手になって活躍したい

家族へ 母が亡くなって一番つらかったのは父だと思います...真奈にはたくさんの我慢をさせてしまいました。それでも文句も言わず、ありがとう。母へ。これからも見守っててね。毎試合のように試合を見てくれたおじいちゃん、おばあちゃん。ここからが本当のスタートです。今までほんとにありがとうございました

伊藤大海

苫小牧駒澤大学~日ハム1位

高岸:日本文理大戦を見てて、すごいピッチャーだなと。
北海道鹿部町でタコ壺漁をしていた祖父「やるしかねえべ」が口ぐせ。寡黙で無趣味。週末は仕事を引き受け、両親を応援に行かせた....はずが自らも駆けつけていた。/中学の卒業式の日。船の整備中頭を強打し他界。
駒大苫小牧高校を卒業後入った大学を中退し、地元の大学に入り直した。※NHKニュース、期間限定かも。↓

川瀬堅斗

大分商~オリックス育成1位

3年前の交通事故で右腕から大量の出血。頭蓋骨骨折で陥没、硬膜外血腫。3時間の緊急手術。生死の境をさまよった。意識の戻らない日々が続いた。兄はソフトバンクの川瀬晃。兄に事故のことを伝えたのは2週間後。
事故の後遺症は壮絶だった。自力で座ることもできず、記憶力判断力に障害が残る可能性があると医者に言われた。1ヶ月半後退院、ホークスの2軍戦を見に行く。※2018年5月、一軍昇格。その後はご存知のとおり
晃:野球はやめて欲しくない、前だけを向いて生きて行けと言いました。
10.27追記 ん?なんで「川瀬 母」で入ってくる人が多いかなと思ったら「美人」の他に「全然笑ってない」ツイートが多くてさ。そんなもんじゃない?先を一瞬でも不安に感じたら母はそんなもんでしょ。または、母にとって意中の球団ではなかったか←兄弟ともソフトバンクを夢見てたかも。本人じゃないからわからん

感想

2020年、個人的には山野太一投手がヤクルト2位指名なの嬉しかった(高川学園東北福祉大)地元じゃ高木豊大洋ホエールズ)以来の指名やとニュースで言っとった。東北福祉大大塚光二監督が(元西武!)「スピードボールはないが安定感がある」と言って喜んでた。今年はティモンディと出川哲朗、伊代ちゃんか。情だけで進路は開かれん。現実は厳しい。栗林投手(トヨタ自動車カープドラ1)二俣捕手(カープ育成1位)、中森俊介(明石商ーロッテ2位)楽しみ。巨人はくじ運がなさすぎ。でもこんなんで運のバランスをとっとるのかもしらん。タイシンガーブラントン大河内野手って名前すごい(東農大オホーツク-西武6位)
こんなん笑うわ


高校野球大学野球も見れんかったし、坊の所属する東海地区社会人野球も思うように観戦出来んかったし。ずっと野球カテゴリに何も書けないままだった...

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お母さんありがとう沼。2012~13年は見どころが多かった。