別館.net.amigo

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メモ代わり。ジャンルも気まぐれ

ヒルナンデス 家政婦マコさん 山芋ケランチム かさまし和風エビマヨ まんばのけんちゃん

山芋

ケランチム

山芋をアルミホイルでこすり、洗いながらひげ根だけ取る。大きく3つ切りにし、袋に入れたらたたきつぶす。生卵、ごま油、鶏ガラスープを加えて袋の中でかき混ぜ、保存容器に入れラップをして、ネギを散らしてレンジで3分。

スタミナ炒め

あらく潰した山芋に、ネギとにんにく、しょうゆを加えて炒める

お酢炒め

ベーコンと一緒にこんがり炒め、たっぷりめの酢、しょうゆ、砂糖で味付け。

厚揚げ

節約ミートソース

ポリ袋の中で厚揚げをつぶし、ひき肉と混ぜ合わせる(豆腐よりも肉の割合を減らして。厚揚げ6:肉4)
トマト缶、中濃ソースで味付け。
刻んだハムとさらにトマト缶を加えると節約ミートソースに。

厚揚げでマーボー豆腐も。

かさ増し和風エビマヨ

むきえび、サイコロ状に切った厚揚げにめんつゆ、ごま油、マヨネーズで味付けして炒める

切干大根

巨大つくね

袋に鶏ミンチ、片栗粉、味噌を混ぜ合わせる。切干大根は細かく刻み、ミンチに入れさらにまぜ合わせ、アルミホイルで作った型に流し入れオーブンで50分焼く。

ほうれん草の胡麻和え

キッシュ

ほうれん草の胡麻和えに卵とハム、ホットケーキミックス、牛乳、チーズを混ぜ合わせてアルミホイルで作った方に流し入れオーブンで焼けばキッシュに
※似たようなのは坊が小さい頃よく作ったな

まんばのけんちゃん

香川県の郷土料理、給食。まんばとはたかなの仲間の野菜。けんちんがなまってけんちゃん※諸説あります、ってテロップはチコちゃんかよ。ここではまんばの代わりにほうれん草の胡麻和え。
豆腐にごま油を加え、崩しながら炒める。ざっくり切ると味も絡みやすい。ほうれん草の胡麻和えを加え、めんつゆを加えてじっくり煮込むだけ。

はるたくんのリアクション面白かった。なんやあの子。
炒めご飯をパプリカに詰めて肉で巻き、オーブンで30分焼いた肉巻きファルシー、しっかりパプリカ残しとったし。あと大根は頭を抱えるレベルで大っ嫌いとか

大根

トマトあめ&大根あめ

大根は生のまんま小さく切って、ミニトマトとともにそれぞれ爪楊枝にさし、水飴をからめる※水飴にはしょうがを少し加える
冷蔵庫で30分冷やす。

炊飯器に米、水、刻んだしめじ、細かく刻んだベーコン、鶏ガラスープ、しょうゆを入れて炊けば炊き込みご飯
さらに鶏肉丸ごと、皮付き大根、あく抜きしないごぼう投入してスイッチオンするいつもの大胆さ。いろんな下ごしらえになる。

ヒルナンデス おかずになるスープ キャベツと厚揚げのミルク鮭 ピリ辛海藻の美腸 さばトマ味噌煮うどん 有賀薫 

キャベツと厚揚げのミルク鮭スープ

2人分

わずか10分ちぎるだけ。

キャベツ1/4個、厚揚げ1個、牛乳100cc、鮭フレーク大さじ3※なければツナ缶

キャベツを手で一口サイズにちぎり、鍋に200ccの水と一緒に入れて約5分蒸し煮。キャベツがしんなりしたら厚揚げを手でちぎって鍋へ。※ちぎることで具材が染み込む。
鮭フレークをふり入れる。旨みと塩気がだしがわりに。さらに水400ccを加え、全体があたたまるまで3分加熱。最後に牛乳、塩で味を調える

ピリ辛海藻の美腸スープ

1杯約30kcal

めかぶ2カップ 乾燥わかめ10g キムチ100g ウーロン茶400cc

鍋にめかぶと乾燥わかめをいれ、ウーロン茶400ccを入れ、中火で沸騰しない程度に約3分煮込む。最後にキムチを入れ、全体に味がなじむようにかき混ぜる。

アボカド味噌汁

アボカド1個 木綿豆腐半丁 とりささみ2本 甘酒50cc

とりささみと豆腐は食感が残るよう大きめにカット。とりささみを湯通しし、豆腐を入れ約1分加熱。味噌大さじ2をしっかり溶かしたら、アボカドをくり抜いて入れ、ひとひと煮立ち。仕上げに甘酒を入れると甘みとコクが増す。

サラダチキンのスープ

コンビニ食材を使って

サラダチキン1個 アスパラガス2束 ポーチドエッグ1個 昆布出汁300cc 片栗粉小さじ2

アスパラは根元の硬い皮を取り一口大に。サラダチキンは食感が残るよう厚めにカット。鍋に入れ塩小さじ1/2、水100ccを加え約5分蒸し煮する。アスパラに火が通ったら昆布出汁を入れる。最後に片栗粉を入れる。好みでポーチドエッグを。
※昆布出汁のつくり方...ポットに約15gの昆布を入れ、水1リットルを注ぎ冷蔵庫にひと晩置くだけ。

焼き鳥と梅干のマグカップスープ

1人前

焼き鳥(塩味)1本、梅干し1個 ネギ適量 おろし生姜少々 水150cc

耐熱カップに全部入れてラップをかけ、500wのレンジで2分加熱。しょうゆ、白胡麻、ねぎを散らす。

ほうれん草とポテトのミルクスープ

1人前

ポテチ塩味(のり塩コンソメでも)約10枚、冷凍ほうれん草40g 牛乳150cc にんにく少々

お手軽ミネストローネ

カットトマト缶1個 キャベツ1/4個 にんにく1片 ベーコン50g ショートパスタ40g

キャベツは大きめのざく切りにし、塩・トマト、ベーコンを入れ、オリーブオイル大さじ3、水400ccを加えて中火で5分蒸し煮。
干し椎茸を水に一晩浸した椎茸だしを200cc、戻したしいたけも加えるて5分煮込んだら最後にパスタを加えて表示の茹で時間ほど火を通す。

さばトマ味噌煮うどん

2人分

さば味噌煮缶1個 トマト2個 ネギ適量 めんつゆ60cc うどん2玉

トマトを大きめのくし切りにし、ごま油をひいた鍋に断面に焼き色がつくまで炒める。サバ缶を煮汁ごと入れ、めんつゆ、水500ccを加え全体が温まるまで3分加熱。最後にうどんとネギを入れて。

帰り遅いけどこんなスープなら作れそう 1、2人分からすぐ作れる毎日レシピ

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2019年、今年40歳になる有名人。1979(昭和54年)生まれ

堂本光一

1.1

2019.2.18 おはよう日本。「さん」付けないしまじ何事かと思ったら舞台への意気込みを語っていた。「世阿弥風姿花伝には40になったら落ち着きなさいとあるけど、時代が違う」「舞台を続ける上での支えは森光子さん」そうおっしゃっておられました。


それにしても早朝から驚いたぜよZIPかよまったく。
王子とよばれて。後述の井上芳雄は7.6生まれ。
ami-go45.hatenablog.com

堂本剛は4.10生まれ。

森見登美彦

1.6

完璧に構想作って書こうとしたけど3日で無理でしたね
members2ami-go.cocolog-nifty.com

熱帯

熱帯

こんなにいたのかジャニーズの40歳。

森田剛は2.20。アントニオ猪木志村けん長嶋茂雄と同じ誕生日。三宅健は7.2、長瀬智也は11.7生まれ。


SWITCHインタビュー達人達 指揮者大野和士×原田マハ 美術館の学芸員、アンリ・ルソー、楽園のカンヴァス

原田マハ

美術館の学芸員だった

原田 ひとつの展覧会を作り上げていくプロデューサーのような存在、かつ学術的にも研究をする専門家。日本の場合は学芸員と訳されてる。
大野 どこのコーナーに作品を置いて、というのも技術・センスがいりますよね
原田 そうですね。入ってきた人の見え方が重要で。入口から出口までの大きなドラマを作る。それこそオペラの世界のようなものかもしれません。立ち上がりから、真ん中はこう盛り上げる、ちょっと静かにして最後に導く
大野 満足感を持ってEXITに至る。寂しくEXITに至る時もありますから(笑)
原田 (アンリ・ルソーは)ぱっと見めちゃくちゃ下手だけど何かあるな、ものすごく引き込まれて。将来自分も何かクリエーションの中に取り込んて行って、勝手にコラボができないかと、二十歳ぐらいの時にずっと思ってた。何になるかはわからないけどずーっと想い続けてきました。

大野 そして、小説が初めて生まれたのはいつごろなんですか?
原田 2000年にMoMAにリサーチャーで勤務してたんですけど、冷静に考えるとMoMAにはルソーの絵があるよね、キュレーターの仕事をしてたんですけど、自分の創作の中にルソーを取り込むのを忘れてたんですね。急に思い出して。毎日毎日見たんですよ。ルソーの作品に「夢」というのがありまして。最晩年の大作を毎日見てて。これ、まもなく命を終えようとしている非意図が描いた絵かなって。すごく壮絶なんですね。バランスも構成力もエネルギーも満ち溢れていて。ルソーが描いた絵じゃないんじゃないのって。不思議なほど完成度の高い絵。毎日見ていると疑問も出てきたし謎も見えてきたし、自分なりの結論みたいなものも。もしかしたら私に書けということかなと。いつかこれを必ず自分の創作に取り込むものにしようと決めて。夢と向かい合い続けたので、ミステリーじかけにできないものかと思ったんですね。

楽園のカンヴァス

大野さんは「真実だか彼女の虚構だかわからない。それがものすごくスリルがある」

たゆたえども沈まず

たゆたえども沈まず

大野 こういう人に光を当てて、これからどうなるんだろうと、まず思わせますよね
原田 史実とフィクションを完全にミックスしてますね。冒頭の部分で出てくるのはフランスの画家、シャヴァンヌの「幻想」大原美術館が舞台で出てくる。これらは本当のこと、人物はフィクション。読者の方はどこまでがフィクションでどこからがノンフィクションなんですか、と聞いてくるんですが、最初から狙っていた。あくまでもシームレスにするのが非常に重要。

盛り上がっても、最後にカタルシスがあって欲しいんですよ。一つの楽曲を仕上げる時とちょっと近いものがある。月刊誌で連載してたってのもある。翌月に読みたい感じにして終わるのは結構好き。1回の章ごとにプチカタルシスを作る。謎めいたことが次に繋がったり、ちょっとだけ出てきた人が次も出てくる、小出しにすることによって読者にノーティスする(気づかせる)。だんだん徐々に盛り上げてって
大野 そこでコントラバスが来るわけですね
原田 大野さんが指揮棒振り上げて終わったらいいな

ピカソとルソー

洗濯船という名前のアトリエでドンチャン騒ぎがあった。パーティーにネクタイを締めてバイオリンを持ってひょこひょこやってきたのがルソー。文献も史実も残ってて。「アンリ・ルソーの宴」1908年。たった一夜のパーティー。こんな奇跡のような一夜。何度その場にいたかったかと思ったか。

言葉で綴るアート

アートは友達のような親しい存在、尊敬する存在。交信してるようなコンタクトしてるような。ただ小説を書くときに難しいことをしてるなと思う。アートって文章にするものじゃない。見てもらえばそれでいいって。いつも書くときに思いますね。
モネの睡蓮は、どんなに言葉を尽くしても書く事ができない。それでも例えば「空を映した水鏡」といえば読んだ人の頭にさっと浮かぶし「ポツリポツリと映った顔」なら睡蓮が浮かんでくる。読者のビジュアルを心の中で再生させるための文章でありたいなと思う。自分の中でだんだんカメラアイみたいなものが動き始めて、まるで自分が監督になったみたいな気持ちで書いてる。情景描写で映像が浮かぶと言っていただくことが多いんですけど。

ゴッホはやけどするな、ってのはあったんです。最後ピストル自殺をする。彼の生き様が先行して情報として入っていたので、やりすぎるとこっちがやられちゃうかなという感じがしてた。長らくアンタッチャブルな存在だったんですよ。

楽園のカンヴァス(新潮文庫)

楽園のカンヴァス(新潮文庫)

大野和士

音をどう伝えるか

オーケストラは、原田さんが「散りばめられた宝石」と言いましたけども、その輝きがわかればわかるほど、みんながそれに対してどんどんどんどん感応して。感覚が研ぎ澄まされて、その宝石をもっと磨こうという、ひとりひとりの意思になってくる。解放された個のスーパー集団みたいなのがオーケストラの極致。

いろいろな指揮の先生を見に行くのが、指揮者になるプロセスとして、とても大切なことだった。そういうとこに行くと、だいたい同じ年代の、指揮者になりたい人たちが来てるんですよ。ライバル意識なんか芽生えて。(メモを)書きながら(隣の)子は何に気づいたんだろうとか。それでもなかなか指揮ができないんですよね。もう飢えてる状態ね。20代半ばね。(ヨーロッパのコンクールは)将来自分もやろうっていう変な集まりなんですよ。もうやる気だけの人(笑)それで賞をいただくと、ご褒美としていろいろな国々で、というのがあるんですね。一等二等ではないがファイナリストには残った。審査員のひとりがクロアチアザグレブフィルハーモニーというオーケストラに呼んでくれた。そこから関係が深まって、私たちの国に来ないか、住んで一緒にやらないかという話になった。その時は嬉しかったですね。やっと一歩二歩進める可能性が出てきた....

91年クロアチア紛争勃発

転機になった時期。内戦状態で練習してますでしょ、爆撃機が入ると空襲警報が鳴るんですよ。ちょっと逃げようと言われていった場所が防空壕。2年半ぐらい続くんですが、そのオーケストラは1回も定期演奏会をやめなかった。毎週毎週金曜土曜、自分の中で忘れることのできない体験の一つに、その期間、普段やってる演奏会の時よりいっぱいのお客さん、完全に満員のお客さんを迎えていたんですね。寒い冬、オーバーに身を包んで何も喋らず黙々と集まる。会場は立錐の余地もない。人いきれで。演奏したあともワーっと歓声が上がってね。これは今でも、音楽をなんでやってるのかということにつながるんですけどもね、なぜその時普段よりい多く人が集まったのだろうと。その場に来て感動することによって人間である証明、人間であることの喜びを感じることで困難な時期を乗り越えようと、きっかけにされているのではないかと強く思ったんですね。そのためにこそ音楽家であり続けたいし、音楽を提供していく強い覚悟を持ってこれからも生きていきたい。

王様のブランチ ペンケース フリクションボール3 円周率ノート 遊助 庄司智春

ペンケース

LOFT限定スタンドペンケース

黄色のブタさんが限定カラー。小学生に使わせると微妙に中が黒ずんでくる。

zipitグリルズモンスター

ファスナー開け閉めして遊びすぎw

パイロット

フリクションボール3 ウッド

番組ではブラウンを購入。ダークブラウン、ディープレッド、ブラウンの全3色。

コクヨ

透明くれよん16色

絵の具で描いたよう。重ね塗りもできる水彩透明クレヨン。

コクヨ 透明クレヨン 16色 KE-AC28

コクヨ 透明クレヨン 16色 KE-AC28

キングジム

円周率ノート

すまん「もう誰も愛さない」のOP思い出してしまった。円周率で罫線が引いてある。雑学シリーズなら、目がゴチャつくが百人一首が好き。

マルマン

リングノート ニーモシネ

A4の他、ミシン目の入ったB7メモまである。

ソロデビュー10周年、ミキティーと叫び続けて10周年←早いな。「ひまわり」は2009年。「羞恥心」は2008年。いとなつかし。