福岡の自宅から
独立した娘の部屋を改造、アレンジし、一人暮らし。コンロは一口IHクッキングヒーター。※しかもパナソニック
もう隠居の美学はなくなりましたね。筋肉をきちんとつけて、毎日元気にしてないといけない。自分らしく生きていくということ。食べ方で出来上がっているのかなと最近悟ることがある。究極のところ、体は食べ物で出来ている。ちゃんと食べないと体をすみずみまで作っていくことができない。シンプルに元気よく生きるには、ちゃんと食べてちゃんと生きるということを心底悟った
30代後半に顎の骨の病気を患い、4年間で10回の手術。歯を18本抜く。
生かきのアヒージョ仕立て
かき（下処理済みのもの、生食用）100ｇ ローリエ1/2枚 赤唐辛子（種は除く）1/2本 にんにく1/2かけ オリーブオイル大さじ２
かきは弾けないよう、ハサミで切り込みを入れる。マグカップにかき、ローリエ、赤唐辛子、つぶしたにんにくを入れてオリーブオイルを注ぐ。
蒸気が逃げるようにふんわりラップかけ、600wのレンジで40～50秒。温め足りなければもう30秒。
キャベツと豚バラのスープ
豆乳がおすすめ
豆乳、コショウ以外の材料を入れてラップをせずレンジで４分。
キャベツ１枚50ｇ 豚バラ肉薄切り1枚20ｇ 水100ml 顆粒コンソメスープのもと小さじ1/4 /豆乳（または牛乳）60ml コショウ少々（好み）
ミネストローネ
ラップなしでレンジで５分
粉チーズとこしょうは最後に
大豆（水煮、缶詰、レトルトパック/汁気を切って）50ｇ 小松菜1/2株 たまねぎ1/6個 にんじん３cm 無縁トマトジュース150ml 顆粒コンソメスープ小さじ1/4 塩小さじ1/4 オリーブオイル、粉チーズ各大さじ１ こしょう少々
肉豆腐
牛肉に片栗粉を絡めて
牛肉と豆腐を交互に入れるのがポイント。ふんわりラップをかけたらレンジで6分
牛こま肉50ｇ 木綿豆腐200ｇ ねぎ白い部分1/2本 ネギ青い部分少々 めんつゆ（３倍濃縮）、砂糖各大さじ１ 片栗粉小さじ1/2
とんかつ
今日は小さなトンカツを揚げようと思う。衣をつけて、それを冷たい油、あったまっていない油に入れます。（←油ハネ、焦げ付き、生焼けを防ぎ、中までしっかり火を通すことができる）
付け合せのジャガイモ
あらかじめ電子レンジにかけ冷蔵庫で保存しておくとすぐ使える。一緒に揚げて。
