【メモ】徹子の部屋 森公美子の炊き込みご飯。

炭水化物ダイエットに挑戦しているのに

いつ見ても痩せた感じがしない。持ってきた３種類の炊き込みご飯。栗ご飯、はらこ飯、きのこの炊き込みご飯が美味しそうだったのでちょっとメモ。

きのこの炊き込みご飯

実はほとんどがえのきでございます。チーズリゾット風に、粉チーズチャチャっと振りえごまで味付け。

アタクシが先導して、炭水化物を食べるダイエットをしたら、みんなもっと、お米を食べていただけるのではないだろうか。たきこみごはんにもかかわらず、パルメジャーノっていうか粉チーズを入れることによって、脳の活性化でエゴマをかけて。

えのきを小さく切って米（粒）と同じサイズにしてるので。鶏胸肉の挽肉を入れてます。筋肉に良くって脂が少ない。脂はエゴマで摂る。

※徹子さんも年のせいか、今食べてるのがなんなのか分かんなくなってる。レシピを頭の中で整理できなくて「ちょっと何言ってるかわかんないんですけど」　サンドウィッチマンかよ

きのこの炊き込みご飯でございます（笑）

米三合（水は炊飯器の３合のラインまで。１合の時は１合の線まで入れる）えのき２袋（米粒ぐらいの大きさに切る）鶏挽肉（むね）適量　しょうゆ、酒は自分の加減で。
途中でかき混ぜないでください。炊き上がったら粉チーズ、えごまで仕上げ。

はらこ飯

宮城県民が愛する、はらこ飯。

1：紅鮭を飾り用と炊き込み用に分ける。
2：一口大に切った鮭の切り身を出汁（だし）の中にいれ、さっと煮る。
3：鮭を取り出す。←飾り用（ご飯に乗っける）
4：といだ米に日本酒適量をふり、軽く混ぜ、人肌ぐらいに冷めた出汁を米の量だけ入れる。
5：炊き込み用の鮭をレンチンしてほぐし、米に入れ一緒に炊く。
6：生筋子をひと粒ひと粒ほぐし、だし醤油と酒を合わせた中に入れる。
7：炊き上がったご飯に6を混ぜ込む。

栗ご飯

面倒だから、むき栗でもよい。
栗が甘くなかった場合を考えて、さつま芋も一緒に。

アタタタタ！
ダイエットはきのこご飯だけです。

結構料理本を出してて驚いた。

森公美子のひらめき☆レシピ

「せっかち」はウマ(美味 上手)い! 料理は本能、味は煩悩 (HERS book)

森公美子のいい男といい女が集まるレシピ!―ぜーんぶオリジナル80品 (LADY BIRD小学館実用シリーズ)

本業はこちら

メモリー☆森公美子 ミュージカル・ベスト Iam a Singer Kumiko Mori

おまけ

全然ダイエットじゃないけど簡単そうだし試してみる。
いつもは炊き込みご飯の素。丸美屋かミツカンが多い。

丸美屋 だしのこだわり舞茸ごぼう釜めしの素箱入 166.5g

ミツカン 五目釜めし 196g

森公美子の母は旅館の女将。和食が作れないのだそう。

2015年は鶏ハムをよく作った。

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時々晩飯に登場。


お昼はやっぱり平野レミ。