【まとめ】マツコの知らない世界　お弁当　野上優佳子

野上優佳子さんとは

中１から30年間、弁当を作り続ける料理研究家。大学３年、大学１年、5歳の子がいる。「いろんなことがあって今に至る」ご再婚だそうです。

家族まんぞく!パパッとできるお弁当 (三才ムック vol.468)

作者: 野上優佳子
出版社/メーカー: 三才ブックス
発売日: 2012/02/09
メディア: 大型本
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ありゃっ、どっかで聞いたことがあると思った。この本持ってる↓

楽々かんたん1品弁当 (SAKURA・MOOK 65 楽LIFEシリーズ)

作者: 野上優佳子
出版社/メーカー: 笠倉出版社
発売日: 2015/02/25
メディア: ムック
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番組のためにおかず60種類用意

玉子焼き　ゆで卵　スクランブルエッグ　うずら卵　ちくわ　きゅうり　かぼちゃサラダ　かぼちゃ煮付け　ちーちく　コーンバター　ポテトサラダ　黒豆　金時豆　昆布豆
グラタン　オレンジ　黒ごま　すりごま　たくあん　焼き海苔　にんじんきんぴら　鶏の唐揚げ　チキンナゲット　ミニトマト　ハンバーグ　ナポリタン　きんぴら　生姜焼き　焼きそば　ミートボール　ピーマンの肉詰め　たこさんウインナ　コロッケ　アスパラベーコン　エビフライ　焼き鮭　ナスの揚げ浸し　しば漬け　ししゃも　リンゴ
鯖の味噌煮　銀だら西京焼き　ブロッコリ　ひじきの煮付け　春巻き　ほうれん草の胡麻和え　とんかつ　レタス千切り　大根　キウイ　おかか　ちくわの磯辺揚げ　きゅうりの酢の物　そぼろ　ゆかり　のりたま

マツコは味が混ざってもいい前提で、玉子焼き　かぼちゃ煮付け　銀だら西京　ほうれん草胡麻和え　唐揚げ　ポテサラをチョイス。レタスは仕切りのために生まれてきたんじゃない！（笑）
ジグザグの法則
メイン+形の変わらないものを順に詰めること。崩れない。入れるべき５色は白　黄　緑　赤　黒紫キャベツ、しば漬けを入れると彩りアップ薄味の横に濃い味を置かないごめんなさいじゃんじゃんおいてました。うわ～これ意識したらイライラする...一品弁当でええやん