別館.net.amigo

料理 人生案内 モノ TV 音楽 読書 野球 ラジオ

2019-01-17から1日間の記事一覧

ホンマでっかTV 水川あさみの塩こうじ唐揚げ定食

塩麹、自家製とは。※米こうじ、塩、水を混ぜ常温に置いて発酵させる。気温が高い時期は早く出来上がるが、冬場は熟成が遅いため、冷蔵庫の上に置く(放熱しているから) 塩麹から揚げ レシピ 適当な大きさに切った鶏もも肉に、すりおろした生姜とニンニクを…