タイプ別茹で時間
グランドーム
硬め お湯に塩を入れ2分10秒茹でる。パリッと感が残る。一番おすすめは酢醬油。
【タレマヨわさび】焼肉のたれ＋マヨネーズ＋わさび。
おはよう
国内で最も多く流通している。やわらかめ。水100CC、塩で2分30秒。
ほかに、香川県産ゆでさくらも2分30秒茹でるのがベスト。
絶品レシピ
丸ごと揚げる
めんつゆ漬け揚げ ブロッコリー1/2株、めんつゆ大さじ5、片栗粉70ｇ
ブロッコリーは加熱する
麵つゆに20分つけて、水気を軽く切って片栗粉をまぶし,160℃の油で時々返しながら2分30秒揚げる
ブロッコリードッグ
ブロッコリーに小麦粉をまぶし、つまようじをさす
ホットケーキミックス50g＋牛乳50㎖を混ぜ合わせて衣を作り、まとわせる
160℃で2分揚げる
茎の利用法
刻んでバター醬油でふりかけ
すりおろしてポン酢とシラスを加える
輪切りにして揚げればチップス
春巻き（豚ひき肉＋しょうゆ＋片栗粉＋塩コショウ＋１センチに切ったブロッコリー）160℃で7分。酢醬油、練りからしで
豚ロース薄切り肉で巻き、160℃で3分揚げる。中濃ソースでいただきます
屋台料理BRoc＆COLIトシさん
ブロッコリー盛 禁断の調理法
茹で時間10秒
縦にカット。茎は落とさない。皮もむかない。
塩を入れた熱湯で10秒茹で、すぐに氷水であえて冷やす。水切り器で水を切る。
マヨネーズ、にんにく、たまねぎ、ニンジンを合わせたソースでいただきます
土田龍之介さんは石川のブロッコリー農家。27歳でがんを患った。
高森式かゆみ対応力テスト
※サリチル酸ワセリンにステロイドを混ぜればかゆみに効く。処方箋を書いてもらって。入浴直後が効果的
肌のためにできるだけ紫外線を浴びないようにしている
※適度に浴びることは大事。伸びた神経が元に戻る。紫外線療法もポピュラーになってきている
かゆい時でもできるだけ書かないように我慢する
※子どもにとって我慢はストレス。なでるようにかけば問題無し。×を描くのも効く。氷で冷やしても
お風呂は湯船に長くつかるタイプ
※お湯が高温なほど乾燥しやすい。洗いすぎもNG
花粉の時期は毎日しっかり顔を洗う
※花粉は皮膚の表面につくので、しっかり洗う必要はない。かえって乾燥が進んでしまう
