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人生案内メモ、文字起こし、感想。

2016-07-07から1日間の記事一覧

きょうの料理 土井善晴 ポテトコロッケ たこときゅうりの酢の物

ポテトコロッケ 口溶けのよい、軽いコロッケ。 田舎のおばあちゃんが送ってくれたじゃがいものような。 包丁で剥きますとピーラーで剥き込むよりも効率が良い。 じゃがいも 3個 300g 水から茹でるんですよ。いきなり熱いので茹でると でんぷんが固まってし…