コウケンテツ　手作り調味料　オリーブオイル柚子胡椒　韓国風焼肉だれ

混ぜるだけ。器に入れてかき混ぜる。

オリーブオイル大さじ３、しょうゆ大さじ４、酢大さじ２、柚子胡椒小さじ１

そうめん３束　ミックスリーフ適量　ゆでたこ80g　プチトマト5個　オリーブオイル柚子胡椒たれ大さじ２～

そうめんを器に入れる。ミックスリーフ、ゆでたこ、ミニトマトを盛り付け、たれをかけるだけ。

しょうゆ大さじ２、ごま油大さじ１、酒、白いりごま各大さじ１、マーマレード小さじ２、砂糖小さじ１、ネギのみじん切り大さじ２、しょうがすりおろし1/2かけ、にんにくのすりおろし1/2かけ

しょうゆ、さとう、しょうが、にんいくを器に入れる。マーマレード（なければいちごジャム）、ごま、ネギを入れたら完成。

温かいご飯300ｇ、卵2個、塩少々、サラダ油大さじ１、焼肉のタレ大さじ２～　青ネギ小口切り、紅生姜適量、韓国のり適量

中火で熱したフライパンに溶き卵を流し入れ、ご飯を加える。しゃもじ二刀流で卵をご飯にコーティング。木べらでご飯を押しながらゴムベラで切るように混ぜる。←ここまで味付けしない
焼肉たれを加え、味が全体に馴染むように。最後に韓国のりを入れて盛り付ける。好みで青ネギと紅しょうがを添える。

豚ひき肉を入れた卵焼きや、春巻き、焼いた練り物にかけて。

ナンプラー、しょうゆ各大さじ１、にんにく輪切り1/2かけ、赤唐辛子の小口切り1～2本分、砂糖、酢、レモン汁各大さじ１

ナンプラー、醤油を器に入れ、砂糖、酢、レモン汁を加え、にんにくの輪切り、唐辛子とともにかき混ぜたら完成。ひと晩置くとなじむ。

中華めん2玉、ヌクチャム大さじ２～、豚ロース150ｇ、パクチー１株、塩少々、きゅうり1/2本、レモンのくし切り2切れ

ゆでた中華麺、ゆでた豚ロース肉、きゅうりを器に盛り付ける。ヌクチャムをたっぷりかけ、好みでパクチーをのせ、レモン汁をかける

味噌大さじ３、すりおろししょうが20ｇ、みりん大さじ３、だし汁50ｍｌ

フライパンにみりんを入れ沸騰直前まで煮る。みそ、だしを入れ溶かすようにかき混ぜる。とろみが出たら火を止め、最後に生姜を加えて混ぜる

みそおでんや魚に。

温かいご飯2人分、生姜味噌大さじ２、塩少々、刻み海苔、大葉の千切り、白いりごま、だし汁適量

塩むすびを握り、味噌だれを塗る。グリルで焼き色がつくまで2～3分焼く。好みで大葉や海苔をのせてお湯をかける

ネギのみじん切り１本、あらびき黒胡椒小さじ１、ごま油大さじ２、塩大さじ1/2　レモン汁大さじ１