ZIP お店のようなおでん/ 余りでお好み焼き クリームシチュー 時短レシピ 堀知佐子

お店のようなおでんの作り方

だしのつくり方

市販のかつお味＋昆布茶で風味アップ

下準備

大根は丸い線の内側までむく。外側３ミリはだしがしみこみにくい。分厚く3mmむいて、水分を抜くために電子レンジで５分。ジャガイモやニンジンにも応用可能

煮る順番

だいこんぶねりたまてん
まず入れるのは味の染み込みにくい大根→こんぶ→15分後練り物→たまご→はんぺん
味がしみ込むのは温度が下がる時なので、氷水に鍋ごとつける（10分）粗熱を取って再び点火

甘みのある葉物野菜、キャベツを最後に入れ1分

余りおでんのお好み焼き

具材を細かく切る

大根　つみれ　がんもどき　ちくわ　卵　ごぼう巻き　こんにゃく

キャベツ、卵と混ぜ、ここで小麦粉を入れる。だしを追加して混ぜれば種が完成。あとは焼いて

おでんクリームシチュー

余ったおでんに牛乳、ルーを入れて３分。時短簡単レシピ

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