あさイチ　餅大特集　カッター、スライサー　餅ニョッキ　簡単クリームソース　餅シューマイ

50人に聞きました

好きな餅料理

納豆餅は苦手だ

１位　雑煮　
２位　きなこもち
３位　磯辺巻き　
４位　おしるこ　
5位　あんこ餅　
６位　焼餅
７位　からみ餅　
８位　納豆餅　
９位　揚げ餅　
10位　ピザ餅

餅ニョッキ

片岡護

餅3個を4等分にカット（丸餅4～5等分が目安）オリーブオイル、塩コショウを振って下味をつける。200℃のオーブントースターで3～4分焼き色がつくまで焼いて冷ます。※ここまでは表面パリパリ、カリっとしている
餅をさらに熱湯で15秒茹でる。柔らかくなりすぎないよう。
市販のパスタソースをかける。クリーム系ソースならトマトの角切り1/4、ミートソースやトマトソースなら生クリーム大さじ1～2、またはバター１かけを加えるとこくがでる。

簡単クリームソース

オリーブオイル　大さじ２　にんにく１個　きのこ類60g 　鶏もも肉40ｇ　生クリーム100ml パセリ適量　白ワイン30ml パルメザンチーズ大さじ４

フライパンに、にんにくとオリーブオイル、きのこのほぐしたものを炒める。生クリームを入れ３分煮込み、餅ニョッキを加えてさ後にパルメザンチーズをかける。

中華

小林正彦

しいたけの甘露煮、豚の角煮、ハム、チーズ、明太子やキムチなどを具材にすれば餅サンドイッチ。薄く切れば春巻きに。600wのレンジで1分40秒。必ず少量の油で強火で揚げればOｋ。
餅シューマイ、キッチンバサミで餅を細かく小さく切ってフードプロセッサーにかける。あとはシューマイの作り方と同じ。餃子でも。
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