酒かすのプルスケッタ
ブルスケッタとは「焼いて焦がした」
一口サイズに切った酒粕（板かす）90ｇをオーブントースターで焼く
※カリッとしっかり焼け目がつくぐらい
トッピング
ミツバの茎＋いくら
明太子10ｇ＋あおさのり少々
イカの塩辛10ｇ
- 出版社/メーカー: 株式会社よしのや
- メディア: その他
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酒かすの度数はおおよそ9％なので食べ過ぎないこと。
酒かすパック
すりこぎ すり鉢 精製水
酒かす（板でもバラでも） 小麦粉
酒粕を適当な大きさにちぎり、すり鉢に入れる
精製水を入れる
すりこぎで滑らかになるまでする
小麦粉で硬さを調整する
すりこ木にもったりと乗るようになったら完成
ビタミンB群は肌を若く保ち
アルフェエチルグルコシド、遊離アミノ酸は水分蒸発を防ぎ
アルプチンはメラニン色素を作りにくくする
- 作者: 島田律子
- 出版社/メーカー: ぴあ
- 発売日: 2004/09
- メディア: 単行本
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酒かすのピートン炒め
2人分
ピーマン２個は種を取って細切り
にんにく小１かけはぶった斬って皮を取ってみじん切る（いつものこと）
バター20ｇをフライパンに入れ、にんにくをようく炒めて香りが出たら
細切りにしたピーマンと赤パプリカ（いつのまに）を投入
豚肩ロース肉（薄切り一口大）120ｇも炒め
酒かす100ｇを入れる。ありの～ままの～♪
味噌大さじ１、みりん大さじ２で仕上げ。
カスなんて呼ばせない
さけ加寿よ！！
日曜日のマグロ料理は
別にマグロでなくても良かったけどあれも良かった
まぁレミさんの料理は好き嫌いがはっきり分かれるので。
- 作者: 平野レミ
- 出版社/メーカー: 講談社
- 発売日: 2006/09/21
- メディア: 文庫
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