きょうの料理 小林カツ代 フライドチキン コーンチャウダー ナッツライス

20分で晩ごはん　フライドチキン

（２人分）
鶏手羽元７～８本　牛乳大さじ３　レモン汁1/2個分　カレー粉　パプリカ　ガーリックパウダー　塩　コショウ　適量

レモン汁はギュ～っと搾りましたね。種が多い場合は、茶こしで
きょうは種がありませんね。せっかく茶こしを使いましたのに
（材料がない場合は）全部揃える必要はありませんよ。胡椒はブラックペッパー

鶏肉に上記の材料+小麦粉大さじ２強を振り入れ手で揉み込む。さつまいもをスライスして、丁寧に拭く。あたくしはできるだけ油が汚れないようにするんですよ。※低い温度のうちから揚げる

170℃の油に先ほど揉み込んだ鶏肉も投入。鶏入れるときにバーン投げちゃダメですよ。そろりそろり。さつまいもが「上げてくれ」と揚がってきました。料理は合図を送るんですよ。

ディップ

にんじんの太い方を７～８ミリの厚さの輪切りに。ブロッコリーの軸の方を捨ててしまう人がいるんですが、食べられるんですね。あたしアメリカにね、ほんの少し一人住まいしたことがあるんですね。超短期留学そこのママ達は絶対に皮を捨てなかったんですね。あ、皮じゃありませんね。軸のほうですね。これを１センチぐらいに切って人参と茹でるんですね。

オーロラソース

マヨネーズ大さじ２　ケチャップ大さじ１　牛乳小さじ１　をマドラーで混ぜ合わす

牛乳入れないとしょっぱい。

揚げたてのサツマイモに塩少々振る。甘味が出る。

コーンチャウダー

ベーコン１枚（１センチぐらいにチャチャチャッと切る）コーン（クリームタイプ）あさりの水煮（小）、マッシュルームスライス（小）各１缶　牛乳カップ1 １/2

順不同で鍋の中に

ナッツライス

マーガリン（バターでも）　松の実　干しぶどう　ウスターソース　黒胡椒をご飯と混ぜる。
※マーガリンよりバターがいいなあ

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