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人生案内メモ、文字起こし、感想。

料理/食/ふりかけ/おやつ

家事ヤロウ 尾上右近 レトルトカレーの食べ方 北村匠海 シナモンコンソメスープ

尾上右近 レトルトカレー30種類常備の中から チェッターヒン。高嶋政宏さんに教えていただいた。レトルトカレーとは思えない。手羽元2本。とにかくコクがある ミャンマーカレーを日本人向けにアレンジした極辛カレー保芦 ヒロスケ監修 ミャンマー チキンカ…

ヒルナンデス コウケンテツの冷やしうどん 刻み夏野菜のっけ 梅コチュジャンビビンそうめん

冷凍うどんをレンチン3分、冷水でしめる。 刻み夏野菜のっけうどん 材料(2人分) きゅうり1本 みょうが1~2個 なす小1本 セロリ1/4本 しょうが1かけ しょうゆ大さじ4 酢大さじ3 砂糖、ゴマ油各大さじ1 たくさんの夏野菜を刻み、たれと一緒に頂く ナス…

王様のブランチ 5分丼 西山茉希の鮭フレークde丼 リュウジ わさびバターコンビーフ丼

西山茉希 鮭フレークde丼 鮭フレークスプーン2杯 きゅうり適量 生卵1個 韓国のりフレーク適量 白ゴマスプーン1杯 ごま油・バター・黒胡椒各適量 めんつゆスプーン2杯 ボウルにご飯1杯、韓国のりフレーク、鮭フレーク、白ごま、ごま油を入れて混ぜたら丼…

マツコの知らない世界 ご当地ディップソース 柚りっ子、北海道山わさびソース、梨フルーツらっきょディップ

スーザン&タク夫婦 車中泊の目的は道の駅での野菜ディップ。車で旅する目的は子供たちの笑顔が見たいから。子供たちが野菜食べれた、って自信つけて欲しいから.... つけるのがディップ、かけるのがドレッシング。夫婦の味覚が合わない、とは 始まりはトマト…

ヒルナンデス うまい棒でお好み焼き メスティンプリン たけだバーベキュー/リュウジ アボカドユッケ

たけだバーベキュー うまい棒たこ焼味でお好み焼き うまい棒を袋の中で、形がなくなるまで潰す。卵を加えて混ぜ合わせる。袋を切ってフライパンに絞り出し、両面を焼いてソースやマヨネーズをかける。 メスティンでなめらかプリン 牛乳 200ml 卵2個 砂糖大さ…

きょうの料理 タサン志麻 ポークソテーの粒マスタードソース 豚バラ肉のコンフィ

ソーシャルディスタンスバージョン。 春野菜のトマト煮、5月に紹介する予定だった。いま(7月~)なら、ブロッコリー、ミックスビーンズで ポークソテーの粒マスタードソース 肉は焼いてホイルに包み、5分ほど休ませる ポークソテーを焼いたあとのフライパ…

マツコの知らない世界 畳 鈴木啓介、グッズ 枕 ヨガ ブックカバー/アレンジアイス 荒井健治

畳の世界/鈴木啓介 熊本県八代市 蘭草茶 八代はい草の産地。い草を使ったお茶が日常的に飲まれている。2020.7/7現在、豪雨でそれどころじゃなかろう。お見舞い申し上げます。おらが県も大変なのよ。 いぐさのお茶 結いの草 カラー置き畳 部屋の一角に置くだ…

ZIP特集 そうめん 究極のイタリア風つけダレ めんつゆアレンジ 豆乳温玉ラーぶっかけ 3時のヒロインゆめっち

究極のつけダレ めんつゆ+油 めんつゆ+ゴマ油+納豆...ゴマ油で風味付け。汁だけでもイケるめんつゆ+マヨ...見た目イマイチ。※3時のヒロイン何食ってもうまい言ってる。/以前サラダにかけようとして、手前のめんつゆにドボンしたことがあったけどイマイチ…

ZIP特集 海外の調味料を日本流に ベトナムのサテ・トム インドのチャートマサラ メキシコのタヒン

サテ・トム ベトナム 真っ赤で甘辛い。ラー油、肉味噌ぽい。唐辛子と油をベースに干しエビ、レモングラスをミックス。炒め物やご飯、チャーハンに混ぜる。また、フォーの風味付けにも。市販の塩味インスタントラーメンにスープを入れ、仕上げにサテ・トムを…

マツコの知らない世界 フレンチトースト簡単レシピ ホテルシェフ宮田一輝 

宮田一輝さんとは フレンチトースト=復讐のための食べ物 20歳でパティシエになった。先輩に「お前のフレンチトーストはまずい」と言われ食べ歩きを開始。マツコ:怨念て一番すごいのよね一週間のうち20食がフレンチトーストマツコ:フルーツの次に恐怖。僕…

ZIP特集 冷凍王子 時短豚肉の生姜焼き 夏野菜ぶっかけそうめん 冷凍メレンゲのレモンソルベ 

豚肉の生姜焼き 下味をつけて冷凍 冷凍用保存袋にしょうゆ、みりん、酒、ごま油、しょうが(すりおろしでもチューブでも)を混ぜ合わせる。豚肉を投入し、調味液を全体に絡める。空気をしっかり追い出して密閉。解凍して焼くだけ。冷凍・解凍時に味がしみ、…

家事ヤロウ 夏のパン祭り 天かすデビル コメダのピザトースト ティラミスマシュマロ

バターしみこませトースト のせるだけ 左上と右下にバター10gずつのせ、トースターで3分焼くだけ←対角線上なんだが簡単そうで難しい 塗った部分と塗ってない部分、2つの食感と味を楽しめる カズレーザー:乗ってない部分は「取っ手」ですよね dancyuアン…

【簡単缶詰レシピ】春風亭昇太 焼き鳥缶で親子丼 サバ缶+バター+ネギ 教えてもらう前と後

1分57秒で親子丼 焼き鳥缶を使って ごはん、ネギ、卵を用意。 卵を黄身と白身に分ける。白身は泡立て、メレンゲになったらご飯にかける。焼き鳥缶(←沸騰させて火を止めた湯に缶詰を3分漬ける)タレごと上にかけ、卵黄もトッピング。ねぎを添える。 6分でサ…

ズムサタいち押し マイ溺愛グルメ夏編 こんにゃくわらび餅 バニラアイスアレンジ 五十嵐ゆかり

かけるだけ、まぜるだけ こんにゃくでわらび餅 こんにゃくを一口大に切り(※ちぎっても)茹で、きなこと黒蜜をかけるだけ。カロリーは一般的なわらびもちの半分。 プルプルした食感。 バナナマヨディップ(マヨバナナ) バナナをスライスし、皿に盛り付けマ…

家事ヤロウ 西山茉希の納豆乳カルボナーラ/豚ロースのシャカシャカ揚げアヒージョ風味 魔裟斗特製パンケーキ 

納豆乳カルボナーラ 超時短パスタ フライパン1個で火かけて終わるんで。 ゆでパスタ100g、コーン缶、ツナ缶どちらも汁ごと、ねぎ・しょうが・にんにくミックス小さじ2、丸鶏がらスープ小さじ2、コピ塩(静岡県産の天然塩&ハーブブレンド)、豆乳、納豆1…

ヒルナンデス コウケンテツの手作り調味料 オリーブオイル柚子胡椒 韓国風焼肉だれ ヌクチャムでまぜ麺

オリーブオイル柚子胡椒 サーモン、茹で鶏、餃子、冷奴 混ぜるだけ。器に入れてかき混ぜる。 オリーブオイル大さじ3、しょうゆ大さじ4、酢大さじ2、柚子胡椒小さじ1 サラダそうめん そうめん3束 ミックスリーフ適量 ゆでたこ80g プチトマト5個 オリーブ…

シューイチ 豆腐ラー油丼/しぼりたカッター お洒落な流しそうめん器 あくとりさん ベジシャキちゃん

豆腐ラー油丼 5分でできる ネギ、ラー油適量、白だし大さじ1、塩少々、卵黄1個、もめん豆腐(絹ごしでも)200g 豆腐をボウルに入れ、白だし、塩とともに混ぜる。ごはんにのせて真ん中にくぼみを作る。卵黄をのせ、ねぎ、ラー油を垂らす。 トリプルベジヌ…

ヒルナンデス かめ代。先生のホットプレートレシピ 肉巻き焼肉 簡単イタリアン丸餃子ピザ バンバンジー

肉巻き焼肉 4人分 豚薄切り肉500~600g(枚数が30~36枚あるように用意)かぼちゃ100g なす1本 パプリカ1個 ズッキーニ小1本 オクラ5本 ナスのヘタだけ切るんですけど、ギリギリのところを切ってください。ヘタを切り落とし半分にきったら、さらに縦にカ…

ZIP おうちキャンプ BBQ マンガ肉 マシュマロムース たけだバーベキュー/火鉢型カセットコンロ

BBQ料理 塊肉をフライパンで 冷蔵庫から出し、30分~1時間かけてゆっくり常温に戻す。中の生焼けを防ぐ。牛脂をかたまり肉に塗りこみ旨みをプラス。全ての面に火を通す。アルミホイルに包んで余熱で火を通す。常温&焼いた後寝かせる技、志麻さんも同じこと…

あしたも晴れ!人生レシピ 村上祥子 マグカップで生がきのアヒージョ仕立て キャベツと豚バラのスープ

福岡の自宅から 独立した娘の部屋を改造、アレンジし、一人暮らし。コンロは一口IHクッキングヒーター。※しかもパナソニックパナソニック IH調理器 ブラック 7段階火力調整 (75W相当~1400W) KZ-PH33-K発売日: 2014/09/01メディア: ホーム&キッチン もう隠居…

家事ヤロウ 内藤裕子 簡単なすとひき肉のキーマカレー/優木まおみ おすすめスパイス

内藤裕子 なすとひき肉のキーマカレー NHKの退職金をカレーに注ぎ込む。1年の半分は食べてる。カレー大学で学び、2年前大学院を首席で卒業。講師の資格も取得し、レトルトカレーのプロデュースも。カレーって美味しいし楽しいし体にいいもんね カレー大學(…

ZIPキテルネ 簡単スイーツレシピ ギョーザの皮でエッグタルト/梅沢富美男のツナナゲット(ツナ・ゲッツ)

レアチーズケーキ カップヨーグルトで クリームチーズ、いちごジャム、ゼラチンを混ぜる。カップヨーグルトにいちごクリームチーズを入れ混ぜ合わせる。カップがそのまま型になるのでいちごを入れビスケットで蓋をする。冷蔵庫で約2時間冷やす。ひっくり返…

沸騰ワード10 家政婦志麻さん シマさん トースト 揚げたてカレーパン チーズケーキ風/ ホタルイカを使って

揚げたてカレーパン 食べたことあるようで、ない 鍋にちょっとだけ水を入れて、カレールーを1ブロック入れる。電子レンジで蒸かしたジャガイモを投入し、すりつぶす。(※余ったカレーを使うときは具材をよくすり潰す)よく混ぜて食パンに塗る。好みでスライ…

ZIPキテルネ たけだバーベキュー アレンジ/社長のおうちメシ トマトすき焼き なんちゃってタンドリーチキン

ギョーザの皮でピザをアレンジ 春巻きの皮で トマトやベーコン、チーズなど具材を包み揚げ焼きにそもそもはギョーザの皮を10枚敷き詰め、具材をのせてカリッと焼くピザ。 塩昆布あえ サーモンの刺身に塩昆布を揉み込めばごはんのおとも。 マグロ、アボカドと…

教えてもらう前と後 冷凍餃子レシピ+柿ピー わんぱく焼きピー 焼きそばの肉巻き 村田明彦 EXIT

ギョールレタ茶 冷凍餃子でロールレタス レタスは湯がく。餃子は冷凍のまま葉を広げたレタスで巻く。水90ccを加えたらお茶漬けの素をふりかける。軽くラップをして500wのレンジで3分。お茶漬けの他にも味噌汁などでアレンジ可能。EXITはコーンポタージュがオ…

プロフェッショナル仕事の流儀 タサン志麻 シマさん お手軽レモンケーキ らくらくフランス風グラタン

タサン志麻 お手軽レモンケーキ 【2~3人分】 ハチミツ30g、ホットケーキミックス150g 卵1個 レモン汁30g バター60g オーブンは180~200℃に余熱。ホットケーキミックスはベーキングパウダーだったり、糖分がバランスよく含まれているので作るときにあまり…

ズムサタ マイ溺愛グルメ 簡単レシピ アボカド ほうじ茶そば

アボカド梅ポン 長沢美月 きっとみなさん、アボカドに醤油とかわさびとか...わたしはノンノンノン、違うんですよ 梅干とポン酢なんです。 半分に切り、種を取った梅干をのせ、ポン酢をかけるだけ。このままスプーンで崩しながら食べてください。一番美味しく…

【メモ】プロフェッショナル仕事の流儀 スパイスカレー、ホットサンド、じゃがいもグラタン

植竹大介 気持ちアップ、スパイスカレー&マリネ カレー粉大さじ2 主役はツナ缶でございます、オイル入ってるタイプ。にんにく、しょうが各20g。こちらはチューブで。ホールトマト缶(カットトマト)、おうちで余りがちな食材、クリープですね(スティック…

めざましどようび 冷凍食品アレンジレシピ からあげの南蛮漬け タコス風ギョーザ ハンバーグの卵とじ丼

からあげの南蛮漬け チンするだけ 冷凍からあげ400g ニンジン30g たまねぎ50g ピーマン1~2個 酢80ml 水大さじ3 砂糖大さじ3 和風粉末だし小さじ1/2 タカノツメ1/2 玉ねぎは薄切り、にんじん、ピーマンは細切りに。ボウルに酢、水、砂糖、粉末だし、タカ…

【メモ】プロフェッショナル仕事の流儀 タサン志麻 オーブンいらずのローストビーフ

オーブンいらずのローストビーフ私はいま仕事がほとんどなくなってしまったので、出来ることをやっていきます。牛モモ肉500g ※安いもので大丈夫。常温に戻しておく。肉の表面についてる水分を必ず拭き取って、塩コショウをしっかりめにフライパンに油を多め…