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【感想】マツコの知らない世界 日本の極上ワイン7本の中から 亜樹直 

日本人のこだわりが詰まった極上ワイン7本 おいしくなった理由 ・ワインの醸造家が代替わりして色々と努力している ・ここ10年、ぶどうの木の植え方が変わった 昔は棚栽培、現在は垣根栽培。 リスト GRACE EXTRA BRUT2011(泡) シャルドネ 醸造家 三澤彩奈 …

【メモ】ごごナマ おうちカクテル  富田晶子 

パンチボウルのフルーツカクテル みんなでワイワイ フルーツを入れ、白ワイン、スパイス(クローブ、シナモンなどお好みのもの) ホワイトキュラソー(白ワイン1本に対して60~80mlが理想。なければみかんの缶詰や桃缶、はちみつなど) ※白ワインは千円程度…

ごごナマ 吉田類 なぎら健壱 居酒屋談義

よく行くお店 明治から居酒屋さんて珍しいでしょ。建物は昭和2年か3年。漆か何かでメニュー書いてるでしょ。予約しなけりゃ入れないんですよ。そんなもんじゃなかったんですけどね。学生さんが昔は多かったので量多く食べてもらおうと 神奈川・新子安 市民…

久米書店Midnight~夜の本の虫~ daucyu 編集長 江部拓弥 (抜粋)

1990年創刊 朝昼晩晩晩 久米:プレジデントの人たちは、どういう目でdancyuを見てるんですか 江部:ふたとおりあるんですよ。 「dancyuは美味しいもの食べられていいなあ」羨望の目で見る場合と「あんなに食べたら体壊すんじゃないの」(笑) 久米:っていう…

【感想】プロフェッショナル仕事の流儀 バーテンダー 岸久 カクテルは人生の味。

今回の舞台は、銀座の地下。 13坪、20席の小さなバー 開店前は顔の体操で表情を和らげる。開店15分前、ミーティング中、まだ食べてる。ひとたび客の前に立つと・・ 1秒間に5回以上ひねる。インフィニティ・シェイク。液体に含まれる泡を氷が砕く。「やり始め…

【メモ・感想】クローズアップ現代で日本酒ルネッサーンス。

栄光冨士 冨士酒造 闇鳴秋水 甘みがあって酸味があるような後味。楽天市場では売り切れ。(2015.11.10現在)オレンジのような爽やかな酸味栄光冨士 栄光冨士・えいこうふじ 冨士酒造(株)【山形の地酒専門店 木川屋】「限定800本」で検索したら「くどき上手」…

久米書店 ニッポン「酒」の旅 山内史子 読んだ気になるポイント

女性ライター界の照ノ富士 久米:大学ご卒業になって、イギリスの出版社に勤めてらっしゃる? 山内:ペンギンブックス。ペーパーバックス、日本で言う文庫本を 初めて作った出版社なんですけど 久米:ペンギンブックスって、カッパブックスのお手本になった…

何度も読んでみたい 読売新聞「空想書店」吉田類 & danchu 焼酎の教科書 

読売新聞日曜日「空想書店」12月の店主は吉田類さん。 旭岳の頂上でビバーク。 雪上に掘った風よけの竪穴を利用してのテント泊。 アルコールバーナー、コッフェルのお湯で作るホットウイスキー。 熱すぎれば外の雪をひとかけら足す。 この時の「天界での一…