悩み ふわふわハンバーグになるには ひき肉と塩のみでしっかりこねる。 ↓ パン粉の代わりにすりおろしたお麩（ふ）を使う。 ↓ 成形し、中火で焼く（強火は使わない） ↓ フライパンのへりに沿ってひっくり返す（へり返し。寄りかからせてひっくり返す） ↓ 赤…