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人生案内メモ、文字起こし、感想。

2021-03-16から1日間の記事一覧

きょうの料理 土井善晴 たらの昆布バター蒸し あさりのピリ辛蒸し

お料理自由帖 蒸す 土井:蒸すっていうのはねぇ、季節の食材を引き立てる料理方法。 廣瀬:ただ蒸し器を使って蒸すのは、一段ハードルが上がっちゃう 土井:ですからね、大きな蒸し器はちょっと別のことにしておいて、家で簡単に蒸すには、広口の、きちっと…