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2018-11-02から1日間の記事一覧

きょうの料理 土井善晴 白菜漬け 古漬け白菜の油炒め

白菜漬け 漬物は備える。冬支度。冬仕事として毎年して欲しい。※今日は結構時間も手間もかかる。昔ながらの漬け方。 下漬け用の漬けだるは容量20ℓ、本漬け用の漬けだるは15ℓ。白菜はだいたい4kg、おもしは漬ける白菜の2倍の重さ、8kg。ポリ袋も用意。 流れ …