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2015-03-01から1日間の記事一覧

Eテレ SWITCH インタビュー 達人達 辰巳芳子×川瀬敏郎 いのちの食、こころの花(抜粋)

いのちのスープ にんじんは厚さ5ミリのいちょう切り。セロリは3ミリの小口切り。厚手の鍋に、薄切りにした玉ねぎとオリーブオイルを入れ、火にかける。火加減は10段階の3ぐらい。時々蓋をしては蒸らし、時々かき混ぜながら炒める。 映画『天のしずく 辰巳…