金萬福の究極チャーハン（2人前）
Rの法則レシピ
ごはん360ｇ 卵３個 ウインナー6本 長ネギ1/3 鶏ガラスープの素小さじ１ しょうゆ小さじ1/2
サラダ油 大さじ１杯半 ごま油小さじ１ 塩小さじ1/4
長ネギは横に２回切れ目を入れ（全部切らない）繊維に沿って５回包丁を入れ、みじん切り
ウインナーは回しながら斜め乱切りに（断面積が大きくなり旨みが増す）
卵は黄身と白身をよく混ぜる
フライパンを中火で温め、油をひく（最初はサラダ油）
ウインナーを炒め、卵を入れたら火を一度止め、固めに炊いたご飯を入れてほぐすように炒める←ここからは弱火でじっくり
香り付けにネギを半分だけ
全体にネギの香りが行き渡ったら、鶏ガラスープのもと、塩を加える
しょうゆ、ごま油を投入。最後に残りのネギを。
ドーム状に盛り付けるため、お茶碗にチャーハンを入れ、皿をのせてひっくり返す
究極ズボラチャーハン
:*材料・レシピ
冷凍ご飯 180ｇ 卵１個 万能ネギ1本
ハム ２枚 鶏ガラスープの素 小さじ2/3
しょうゆ小さじ2 こしょう適量 マヨネーズ大さじ１
耐熱容器に卵と醤油を入れる
パラパラにするために油の代わりにマヨネーズを入れてよく混ぜる
ごはんはレンジで約２分解凍（手で触れるぐらいの熱さに）し、投入
ほぐしながら混ぜ、ふんわりラップをしてレンジで１分加熱
取り出し、こしょう、鶏ガラスープのもとで味を調える
ラップをせずこのままレンジで1分半加熱
最後に万能ネギとハムを混ぜて完成
口の中のパサパサを解消するには、チャーハンに中華スープや烏龍茶、または緑茶をかけて食べる
味に飽きたらバターピーナッツを袋に入れ砕きふりかけるだけ
アレンジチャーハン
ミルクあんかけ（2人前）
ごはん350ｇ 卵１個 カニかまぼこ70ｇ アスパラ2～３本
長ネギ10ｃｍ サラダ油大さじ２ 刻み生姜大さじ１
鶏ガラスープの素小さじ１ 塩コショウ適量
温めたフライパンに油をひき、刻み生姜とカットした具材を炒め
卵とご飯を入れたら鶏ガラスープの素、イオ雇用で味を調える
あんかけ
牛乳150cc 水70cc 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ２ 水大さじ1＋1/2
白胡椒適量 鶏ガラスープの素小さじ１
鍋に材料を入れて煮立たせる。とろみが出るまで混ぜるとミルクあんの完成
ココア（２人前）
ごはん350ｇ ごぼう60ｇ にんじん30ｇ たまねぎ50ｇ
ベーコン40ｇ サラダビーンズ50ｇ（1パック） バター20ｇ
塩コショウ適量 コンソメ小さじ１ ケチャップ小さじ２ ココア大さじ１
温めたフライパンにバターを入れ、ごぼう人参玉ねぎを炒める
ﾍﾞｰｺ、サラダビーンズ、ご飯を混ぜ合わせる
コンソメ、ケチャップ、ココアを投入。
ご飯全体がココア色になるまで混ぜる
生クリーム１パック、ココア適量、スライスアーモンド適量
生クリームに塩を入れてホイップ
チャーハンにクリーム、ココア、アーモンドをトッピング....
ZIPマイルール 2023.9.25
簡単アレンジ
タレひとつ
最後に焼肉のたれ、またはステーキのたれをかけるだけ。肉の値段で使い分け
角煮ごろごろ
豚の角煮＋しょうゆ＋みりん。ほぐして食べる／枝豆、コーンも
パラパラにするコツ
おすすめは「後からご飯を入れる」
ボウルで卵を絡めて炒める※TKGの要領でやってるが、べたつくこともあり
加熱した鍋に卵を入れ、半熟になったらご飯を投入
こども大好き とろけるチーズ
あえてしっとりチャーハンで。白目はスライスチーズ。のりで作った黒目と髭をつける
残り物で
※野菜炒めの残りで作ったことある。にんにくチューブ、生姜チューブ、しょうゆをプラス。
余ったギョーザのタネ、しょうが焼き、肉じゃが...
