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別館.net.amigo

メモ代わり。ジャンルも気まぐれ

【メモ】得する人損する人 スイカの切り方 オムライス弁当 サイゲンステーキ

料理

スイカの種が簡単に取れる切り方

スイカは縞を横に切ったあと
タネにそって切りわければよい

スイカの上下を1センチ切り落とす
縞模様に対し垂直に2つに切る
断面の中心からタネに向かって切る

(12等分が目安)

※普通は縦に切ってた。一番甘い部分が平等に行き渡らない。

近い場所に種がいくつか見える場合、真ん中あたりを切る。

表面に見える種を取り除くだけで、中にはない。

維管束の先に種がV字型に並んでいる(横に切らないとV字型には見えない)
一般的なスイカの種の列は12列。

スーパーでは縦に切られているが、横に切ればOK
まれに中に入ってる場合もあるよ。

お弁当に使える得ワザ

時間が経ってもおいしく食べられる。

野菜の茹で方

塩とうま味調味料で色鮮やかに。1日キープ。
これ見て知ってた。具体的な割合はこちら
www.sirogohan.com

味の素 アジパンダ瓶 70g

味の素 アジパンダ瓶 70g

チキングリル

強火に熱したフライパンで両面に焼き色をつける
ここで火を止め
アルミホイル2枚がさねで7分おく。

肉の水分が中に閉じ込められるため、冷めてもジューシー。

卵焼き、片栗粉を入れるといいんだよね。
ところで「卵焼き」?「玉子焼き」?どっちだ?

「卵」と「玉子」の違い | 違いがわかる事典

オムライス弁当

塩と旨味調味料でほうれん草を茹で、すぐ氷水にとる。(エグみが和らぐ)
水気を取り、ミキサーでペースト状に。
米2合におろしにんにく5g、コンソメ10g、バター30g、ほうれん草を入れ
炊飯器で40分炊く。

焼きあがった鶏肉を1センチ角に切り炊き上がったご飯に混ぜる。

薄焼き卵で巻く。

※家事えもんは
卵1個+片栗粉小さじ1/4+牛乳大さじ1/2+バター10gで焼いてた
ラップの上に薄焼き卵を敷き、オムライスを乗せて巻き寿司状に。

安くて硬い牛肉を柔らかくする

サイゲンステーキ

肉の両面に包丁で切れ目を入れる
炭酸水に肉全体を20分つける(ジップロック
キッチンペーパーで水気を取る
コーヒーミルクをかける
国産和牛の牛脂をレンチン1分半したもの(500W)小さじ2を
よく肉に塗り込む。
常温の状態で20分寝かせてから焼く。
塩コショウは焼いたあとにかけること

トーチャンがくれた本にウタマロ石鹸が載ってた。まだ全部読んでない。
こんな人が配偶者ならおそらく何もしないだろう自分。

おまけ

我妻三輪子は2015年結婚。
しかしどれもこれもひと手間かかるから
朝は無理かな・・

花火が花柄や星に見えるようにするには(スマホ版)
レース柄のテープ(100均にある)を切り取り
レンズに貼り
手前に出した指にピントを合わせ、花火のピントをぼかす。
「忍」「肉」「脂」は笑った

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