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メモ代わり。ジャンルも気まぐれ

月刊きょうの料理 土井善晴 5分で技あり飯 いか焼き かき氷自家製シロップ

お祭りの日のいか焼き

2枚分

小麦粉50g水カップ1/2でとく
油小さじ1をひいたフライパン(またはホットプレート)に
するめいか1/2はい分(生)を。
溶いた小麦粉をすくい、いかにかけ
真ん中に卵1個を割り入れ、返す
醤油適量を刷毛で塗り、ひっくり返すと
醤油フレーバーがいかになじむ。

生地の中に卵を混ぜないのがコツ

具はげそでもいい。紅しょうがは強すぎてイカの気分を害する。
いか焼きにイカが入ってなかったらイカサマや。
オクラでもネギでもたらこでも。
イカがなければちくわ+ネギの「ペラ焼き」でOK。

土井:いか焼き言うてんのにいか以外のものを聞くのは
   少し気が早いのと違いますか。

お好み焼きソース、青のり粉適量をかけて出来上がり。
マヨネーズをかけても。

「卵がなければあんまんでも大福でも」と仰っておられましたが
怖くてそれは試せない。

かき氷

自家製シロップ

かぼちゃをレンチンし、牛乳、砂糖とミキサーにかける
練乳やカラメルをトッピング。

砂糖はざらめ、黒砂糖など複数使いで。
スキムミルクを使うとコクが加わる。仕上げに牛乳でマイ練乳。

土井さんは宇治金時大好き
ami-go45.hatenablog.com

井村屋 こだわりの氷みつ 抹茶150g×2個

井村屋 こだわりの氷みつ 抹茶150g×2個

チョコバナナ

コーティングチョコをバナナにかける
チョコレートペンで飾りを描き、乾かす
チョコレートペンをのりがわりにし飾りをつける

ママズキッチン ペンチョコ(デコペン) 7色セット

ママズキッチン ペンチョコ(デコペン) 7色セット

大人のメロンクリームソーダ

後藤さんがラジオ体操の曲調に乗せ

のびのびとメロンクリームソーダを作りましょう
12345678
まずはメロンを切る運動 567812345678
内回し外回し(スプーンでくり抜く) 次はミキサーにかける運動
適当に切ったメロンにメロン汁、グラニュー糖
混ぜて混ぜて混ぜて5678(ミキサーにかける)
全部流してザルでこして、いよいよ仕上げ
ディッシャー、グラス用意して右左
待ちきれない高鳴る気持ち
メロン果汁に氷、ミントリキュール、くり抜いたメロン
スパークリングワインもお忘れなく♪
ゆっくりアイスをすくって出して深呼吸、7、8
たいへんよくできました!

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