SWITCH インタビュー 達人達 松本隆×船越雅代 境界線を超える料理と言葉 心を開く、心を動かす。(抜粋)

ふたりはご近所仲間 ともに京都在住 僕もジャンルレス。 言葉を紡ぐことによって枠を取っちゃう、境界線を外す。 船越さんもこれができる稀有な人。船越:今日松本さんに食べて欲しいものです。 つくねいも。山芋の一種で、滋養がある。 ゴボウもいれよっかな。根菜入れたものつくろっかな..※つくね芋をすりおろし、人参を…